跑馬地Amigo雅谷餐廳

筆者很榮幸地獲一位好友邀請午飯。筆者家住新界，鮮有機會來到跑馬地，完完全全大鄉里出城。午飯時間到啦，立刻衝上的士，好友一口氣講了跑馬地黃泥涌道79號。的士大佬還摸不著頭腦之際，好友立刻補了一句有間餐廳叫Amigo！的的士大佬彷然大唔！差些少成間餐廳歷史講晒我地知！到啦！門外好容易認，有四個拱門，左上角掛起了太陽伯伯裝飾。很是有趣！

一入內，嘩！不得了。那種裝潢同氣派，筆者立刻聯想起上次同Michael San一起去北海道時那間法國餐廳。筆者暗叫”好高級啊！”服務生帶我們上了二樓，梯間掛了很多獎狀，很多擺設。不吃也要看個夠！就連洗手間都有，點都要參觀一下！

安頓下來後，正奇怪為可是三人餐桌，原來好友早早安排了要張大丁點的餐桌，真細心。還未開口問，服務生已收起了一位餐具。服務生送上餐牌，感覺很重、好實在。我們點選了三道菜的午餐。筆者盡可能挑選和好友不一樣的。

餐包先來。法式餐包外皮鬆脆、內裡軟綿。筆者夢寐以求的法包景界！

接著是好友的羅宋湯及筆者的前菜—茄子鴨胸卷。很是意外，好友對羅宋湯的評價是和外邊差不多！哈，咁大鑊！筆者也試了一口，味道確實差不多，但冇外邊的死命雞粉，但牛腩邊味又不太出。

但是人家賣派頭喎！你看領班拿著的道具幾有成意？湯是放在小壺內，臨上桌前再放在此爐火上番煲一下，然後才放在湯碟上奉客。










茄子鴨胸卷呢？茄子軟綿，鴨胸並不太濃味，再加芝士都並不太鹹。好吃！

主菜到啦！所有食物都放在小煎鍋中。筆者本想選鱸魚，但好友選了。冇問題，肉眼吧。領班將所有食品從煎鍋中遂一放在餐碟上。很新奇，伴菜放在另一隻腰果形的碟，再放在餐碟最前瑞。伴菜擺位也講究非常。好友提點著行內術語。”左薯右菜”！ 看著自已的伴菜，左邊的似是一個芝士焗疏菜盒，確實用薯絲做成。中間的西蘭花取其顏色多於一切。最令筆者好奇的反而是右邊那粒家夥。有趣！莫非是原粒蒜頭？非也。原來是小洋蔥。

肉眼要了medium，顏色顯現出美麗的淡粉紅，師傅火喉拿得很準。少少意見是牛排雖有炭火味，但同時混雜著一丁點苦澀味。肉眼味道一般較弱。非戰之罪。

鱸魚呢？筆者只試了一口，算嫩滑。可惜唔覺有筆者最喜愛的燒魚皮。但有都冇用，因此店有個習慣會將所有醬汁加在主菜上。配菜呢？又有得估啦！”左薯”今次清楚看見。”右菜”那些綠色的、長條的就不知什麼。好友先試一口，說瓜，但唔知邊隻！筆者暗笑。到我，吃一口，質感和味道似西芹。我估西芹。最後大家都忍唔住問問領班。原來叫”渦筍”。乜東東呢？原來係油麥菜中間的莖部。

 

最後來的是甜品。拿破崙餅及蛋白檸檬批。拿破崙餅確實優勝。脆皮夠鬆脆，不太甜，如果凍少少更好。

蛋白檸檬批，蛋白如果再軟滑多些少更好。中間那層檸檬冇預期中咁實，個但對於筆者來說就略甜了一些。還有雪糕朱古力波波。

總的來說，價錢雖然是貴了一點，但要在食物上再加上裝潢、服務、排場、氣派、氣氛、再送兩杯餐紅白酒。咁樣計又差不多喎。唯一筆者留意到的是有個領班在上碟的時候，給人有一種”Fing”野落碟的錯覺，我心想可能是午市，改進後會更好！

好多謝好友協助攝影

Lawrence