美食調查局 (C.I.B.): 太子荔枝角道鉅龍酒家

2012年6月5日星期二

太子荔枝角道鉅龍酒家

好多謝各位同事為筆者安排的歡送晚宴。這篇文章早應上週就出版，但真的公私兩忙，真的抱歉。當天放工後，一行人立即動身向太子出發。

店舖坐落於荔枝角道，從太子港鐵站步行只需五至十分鐘便到。如錯過了金漆招牌也不用擔心，一見店外有大型魚紅內有十數條龍躉的就到啦！一進店內，接待員已經熱情招待入座。當晚一共五人竟也叫了五樣佳肴，真感激各位。

首先介紹的係飯桶皇后推介的古法燜龍躉翅。瓦煲上、賣相好。一件入口，龍躉魚皮膠質豐富，炸粉不覺太厚，調味又不太濃，配菜有北菇和支竹都入味，好。

接著來的是筆者推介給大家的第一個驚喜，石鍋野菌龍躉扣。師傅利用高温石鍋迫出食物香味，大家有機會真的要試一下。佳肴還未上桌，聽覺首先享首。吱吱喳喳！眼一看，煙霧迷漫。一上桌，香味四溢。招待員手一翻，食材在石鍋內翻個筋斗，香味簡直擁進鼻孔刺激著你的每個神經！真的未吃先興奮！龍躉扣烟韌爽口，最好和香葱、什菌、同沙葛一同吃，過隱！

果皮葱花蒸不見天也上桌啦。因之前已吃過兩件龍躉翅，對龍躉皮有些少卻步啦。再加上夾第一件的時侯見到是成排魚的牙齒，感覺麻麻地。成件放入口又太大，夾住咬味要同佢咀咀？唯有放在碗上夾罷了。返而雲耳同個魚汁相當好，輕輕的果皮味再混有香葱味同靚蒸魚豉油已經係一個極品。筆者小時候已喜愛用魚汁撈飯，連下兩碗也不是問題。